En esta sección encontrarás recetas de verduras que destacan por el uso de ingredientes locales, ya sean cocidas, fritas, asadas o crudas como el tomate, el pimiento, el calabacín y las berenjenas. Estos vegetales se convierten en protagonistas en platos emblemáticos como el gazpacho, una sopa fría de tomate, pepino, pimiento y ajo, perfecta para los días calurosos de verano, espinacas a la sevillana, salteadas con aceite de oliva, ajos y piñones, o de un sabroso pisto andaluz, elaborado con una mezcla de verduras asadas y condimentado con hierbas aromáticas.

Encontrarás una gran variedad de recetas vegetarianas y veganas, recetas de verduras para niños, como el salmorejo, una crema de tomate acompañada de huevo duro y jamón serrano, o la ensalada malagueña, que combina patatas, naranjas, aceitunas y aceite de oliva. Además, no puedes dejar de probar los pimientos rellenos de marisco o las berenjenas fritas con miel de caña, auténticas joyas culinarias de la región.