La merluza a la andaluza es un plato típico de la gastronomía española, que se ha ganado un lugar en las mesas de todo el mundo gracias a su sabor y facilidad de preparación. En esta ocasión, te enseñaremos a hacer una receta fácil y rápida, para que puedas sorprender a tus invitados con un plato delicioso y tradicional.
Ingredientes
- 1 kg de merluza
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 limón
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Preparación
- Pela y corta las cebollas en juliana. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Lava los pimientos y los tomates, córtalos en tiras y reserva.
- En una sartén, añade aceite de oliva y sofríe las cebollas y los ajos hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y los tomates a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Salpimenta los trozos de merluza, pásalos por harina y fríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Una vez fritos, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Agrega los trozos de merluza a la sartén con las verduras y cocina durante unos minutos más.
- Exprime el limón y añade el zumo a la sartén. Remueve bien para que se integre el sabor del limón.
- Sirve la merluza a la andaluza caliente, espolvoreada con perejil picado.
Variaciones
Esta receta admite muchas variaciones, según los gustos y preferencias de cada uno. Algunas opciones que puedes probar son:
- Cambiar la merluza por otro tipo de pescado, como el bacalao o el salmón.
- Añadir guisantes o alcachofas a la mezcla de verduras.
- Sustituir el limón por vinagre o vino blanco.
- Añadir gambas o langostinos a la sartén de verduras.
La merluza a la andaluza es una receta fácil y deliciosa, que se puede preparar en poco tiempo y con ingredientes sencillos. Su sabor y textura hacen que sea un plato perfecto para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una celebración especial. Si sigues los pasos de esta receta, podrás disfrutar de la auténtica merluza a la andaluza en tu propia casa.