Las papuecas andaluzas son un plato tradicional de la cocina española, especialmente en la región de Andalucía. Se trata de unas tortitas esponjosas y deliciosas que se pueden disfrutar tanto en el desayuno como en la merienda. En esta ocasión, te compartimos la receta perfecta para que puedas prepararlas fácilmente en casa.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Añade los huevos y la leche y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y viértelas en la sartén.
- Cuando las papuecas estén doradas por un lado, dales la vuelta y cocina el otro lado.
- Sirve calientes y disfruta.
Consejos
Para que las papuecas queden más esponjosas, puedes añadir a la masa una clara de huevo batida a punto de nieve antes de dejarla reposar. También puedes agregar a la masa un poco de ralladura de limón o de naranja para darle un toque cítrico.
Variaciones
Las papuecas andaluzas admiten muchas variaciones. Aquí te dejamos algunas ideas:
Papuecas rellenas de crema de chocolate
Una vez que hayas hecho las papuecas, corta una pequeña abertura en el centro de cada una y rellena con crema de chocolate.
Papuecas con frutas
Agrega a la masa trozos de frutas como plátano, manzana o fresas antes de cocinarlas.
Papuecas saladas
Puedes hacer una versión salada de las papuecas cambiando el azúcar por sal y añadiendo ingredientes como queso, jamón o hierbas frescas.
Las papuecas andaluzas son un platillo delicioso y fácil de preparar que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Con esta receta, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un plato tradicional español que seguramente les encantará.