Deliciosas recetas de callos con garbanzos al estilo andaluz

Los callos con garbanzos son un plato típico de la gastronomía andaluza, lleno de sabor y tradición. Esta deliciosa preparación es una mezcla de ingredientes que se unen para dar lugar a un plato contundente y sabroso. A continuación, te presentamos algunas recetas andaluzas de callos con garbanzos que puedes preparar en casa.

Receta 1: Callos con garbanzos tradicionales

Ingredientes:

• 1/2 kilo de callos
• 1/2 kilo de garbanzos
• 2 chorizos
• 2 morcillas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce
• Comino

Preparación:

1. En una olla grande, cocer los callos con agua y sal durante 1 hora y media.
2. Añadir los garbanzos previamente remojados y cocer durante 1 hora más.
3. En una sartén, freír la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate picados.
4. Añadir el chorizo y la morcilla cortados en rodajas.
5. Añadir el pimentón y el comino y mezclar bien.
6. Añadir todo a la olla con los callos y los garbanzos.
7. Cocer todo junto durante 15 minutos.

Receta 2: Callos con garbanzos y jamón ibérico

Ingredientes:

• 1/2 kilo de callos
• 1/2 kilo de garbanzos
• 150 gramos de jamón ibérico
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce
• Comino

Preparación:

1. En una olla grande, cocer los callos con agua y sal durante 1 hora y media.
2. Añadir los garbanzos previamente remojados y cocer durante 1 hora más.
3. En una sartén, freír la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate picados.
4. Añadir el jamón ibérico cortado en trozos pequeños.
5. Añadir el pimentón y el comino y mezclar bien.
6. Añadir todo a la olla con los callos y los garbanzos.
7. Cocer todo junto durante 15 minutos.

Receta 3: Callos con garbanzos y patatas

Ingredientes:

• 1/2 kilo de callos
• 1/2 kilo de garbanzos
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce
• Comino

Preparación:

1. En una olla grande, cocer los callos con agua y sal durante 1 hora y media.
2. Añadir los garbanzos previamente remojados y cocer durante 1 hora más.
3. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y añadir a la olla.
4. En una sartén, freír la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate picados.
5. Añadir el pimentón y el comino y mezclar bien.
6. Añadir todo a la olla con los callos y los garbanzos.
7. Cocer todo junto durante 15 minutos.

Los callos con garbanzos son un plato muy completo y nutritivo, lleno de sabor y tradición. Estas recetas andaluzas son muy fáciles de preparar en casa, y seguro que dejarán a tus invitados con ganas de repetir. ¡Anímate a probarlas!