El pollo con tomate es un plato tradicional de la cocina andaluza, que se caracteriza por su sabor intenso y picante. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede hacer en menos de una hora, por lo que es perfecta para una cena rápida y deliciosa. En este artículo, te mostraremos cómo hacer un delicioso pollo con tomate al estilo andaluz en solo 50 minutos.
Ingredientes
- 4 piezas de pollo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las piezas de pollo por ambos lados. Retirar y reservar.
- Cortar la cebolla, los ajos y los pimientos en trozos pequeños y sofreír en la misma sartén donde se doró el pollo.
- Añadir el pimentón dulce, el comino, el orégano y la sal. Mezclar bien.
- Cortar los tomates en trozos y añadir a la sartén. Cocinar durante unos minutos hasta que se ablanden un poco.
- Agregar el pollo a la sartén y cubrir con agua. Dejar cocer durante 30 minutos a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa tenga la consistencia deseada. Si es necesario, añadir más agua durante la cocción.
- Servir caliente con arroz blanco o patatas fritas.
Variaciones
Esta receta es muy versátil y se pueden hacer algunas variaciones para darle un toque personal.
Pollo con tomate y aceitunas
Añadir algunas aceitunas negras a la sartén junto con los tomates para darle un sabor más mediterráneo.
Pollo con tomate y vino blanco
Añadir un poco de vino blanco a la sartén después de dorar el pollo para darle un toque más sofisticado.
Pollo con tomate y verduras
Añadir otras verduras como zanahorias, calabacines o judías verdes a la sartén para hacer una versión más completa del plato.
El pollo con tomate al estilo andaluz es una receta clásica de la cocina española que nunca pasa de moda. Con unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, se puede hacer un plato delicioso y nutritivo que gusta a toda la familia. Prueba estas variaciones y encuentra tu versión favorita de esta receta.