El salpicón de marisco es un plato típico del sur de España, especialmente de la región de Andalucía, que se consume principalmente en los meses de verano. Se trata de una ensalada fría que combina diferentes tipos de mariscos con verduras y aliños, lo que la convierte en un plato refrescante y sabroso.
Ingredientes
- 500 gramos de marisco variado (langostinos, gambas, mejillones, etc.)
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocer el marisco en agua con sal durante unos minutos, hasta que esté en su punto. Reservar.
- Picar finamente la cebolla, los pimientos y el tomate.
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- Exprimir el limón y reservar el jugo.
- En un bol grande, mezclar el marisco con las verduras picadas y el ajo.
- Añadir el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Salpimentar al gusto y mezclar bien.
- Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.
Variaciones
El salpicón de marisco es una receta muy versátil que admite diferentes variaciones según los gustos y los ingredientes disponibles. Algunas opciones son:
- Sustituir el marisco por pescado cocido o ahumado.
- Añadir aguacate, mango o piña para darle un toque tropical.
- Utilizar hierbas aromáticas como el cilantro o la menta en lugar de perejil.
- Incorporar un poco de salsa de tomate o de mayonesa para darle más cremosidad.
El salpicón de marisco es una receta fácil y rápida que resulta ideal para los días de calor. Además, es una opción saludable y nutritiva gracias a los beneficios del marisco y las verduras. Si te animas a prepararlo al estilo andaluz, no dudes en seguir esta receta y sorprenderás a tus comensales con un plato lleno de sabor y frescura.