Tortilla de bacalao al estilo andaluz: receta tradicional
Tortilla de bacalao al estilo andaluz: disfruta de una receta tradicional llena de sabor y textura. Aprende cómo prepararla en este post.
Tipo: Pescados y mariscos
Palabras claves: tortilla de bacalao receta andaluza
Ingredientes de la receta:
La tortilla de bacalao es un plato típico de la gastronomía andaluza que se ha extendido por toda España. Esta receta tradicional es muy sencilla de preparar y tiene un sabor delicioso que gusta a todo el mundo. A continuación, te mostramos los ingredientes y los pasos a seguir para hacer una tortilla de bacalao al estilo andaluz.
Ingredientes para la tortilla de bacalao al estilo andaluz
- 350 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla grande
- 4 huevos
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la tortilla de bacalao al estilo andaluz
- Pela y pica la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el pimiento. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Agrega el bacalao desalado y desmenuzado en la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que esté bien dorado.
- Bate los huevos en un bol y añade la mezcla de bacalao, cebolla y pimiento. Añade una pizca de sal y mezcla bien.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la mezcla de huevo y bacalao y cocina durante unos minutos.
- Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla para que se cocine por el otro lado. Cocina durante unos minutos más hasta que esté dorada por ambos lados.
- Sirve la tortilla de bacalao al estilo andaluz caliente o fría.
Consejos para hacer una buena tortilla de bacalao al estilo andaluz
- Es importante desalar el bacalao correctamente antes de cocinarlo. Para ello, pon el bacalao en remojo durante al menos 24 horas cambiando el agua varias veces.
- Si quieres que la tortilla tenga más consistencia, puedes añadir una patata cocida y cortada en trozos pequeños a la mezcla de huevo y bacalao.
- Si prefieres una tortilla más jugosa, puedes añadir un poco de leche a la mezcla de huevo y bacalao.
- Si no te gusta el pimiento verde, puedes sustituirlo por pimiento rojo o amarillo.
Valor nutricional de la tortilla de bacalao al estilo andaluz
La tortilla de bacalao al estilo andaluz es un plato muy saludable y nutritivo. El bacalao es rico en proteínas de alta calidad, omega-3 y vitaminas del grupo B. Además, los huevos son una fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales como el hierro y el zinc.
Calorías Proteínas Grasas Carbohidratos Fibra 250 kcal 25 g 15 g 5 g 1 g La tortilla de bacalao al estilo andaluz es un plato tradicional muy fácil de preparar y con un sabor delicioso. Con esta receta podrás disfrutar de la gastronomía andaluza en tu propia casa. Además, es una opción muy saludable y nutritiva que puedes incluir en tu dieta habitual.
