El pollo es una de las carnes más versátiles en la cocina, y es muy popular en la gastronomía andaluza. En esta región española, se pueden encontrar una gran variedad de recetas de pollo, desde guisos hasta platos fritos. Si quieres sorprender a tus invitados con una comida deliciosa y auténtica, te presentamos algunas de las mejores recetas de pollo andaluzas.
Pollo al ajillo
El pollo al ajillo es un plato muy típico de la cocina andaluza, y es muy fácil de preparar. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 8 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar este plato, sigue estos pasos:
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade los ajos pelados y cortados en láminas, y fríelos hasta que estén dorados.
- Añade el pollo y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados.
- Añade el vino blanco y la ramita de perejil, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Sirve caliente.
Pollo a la cordobesa
El pollo a la cordobesa es un plato típico de la ciudad de Córdoba, y es una deliciosa mezcla de sabores dulces y salados. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de zumo de naranja
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de miel
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar este plato, sigue estos pasos:
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade el pollo y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados.
- Añade las cebollas y el ajo picados, y fríe hasta que estén dorados.
- Añade el vino blanco, el zumo de naranja, el caldo de pollo y la miel, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Sirve caliente.
Pollo a la sevillana
El pollo a la sevillana es un plato típico de la ciudad de Sevilla, y es una combinación de sabores y texturas que sorprenderá a tus invitados. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar este plato, sigue estos pasos:
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade el pollo y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados.
- Añade la cebolla, los pimientos y el tomate picados, y fríe hasta que estén dorados.
- Añade los guisantes y el arroz, y mezcla bien.
- Añade el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
- Sirve caliente.
Conclusion
Estas son solo algunas de las muchas recetas de pollo andaluzas que puedes probar. Si quieres sorprender a tus invitados con una comida auténtica y deliciosa, no dudes en probar una de estas recetas. ¡Buen provecho!