Recetas andaluzas con habas tiernas para disfrutar en casa

Prepara platos deliciosos y fáciles en casa con las auténticas recetas andaluzas de habas tiernas.

Tipo: Ensaladas y verduras

Palabras claves: habas tiernas recetas andaluzas

Ingredientes de la receta:

• Las habas tiernas son un ingrediente típico de la gastronomía andaluza, especialmente en primavera. Son una fuente de proteínas, fibra y vitaminas, y se pueden preparar de muchas formas diferentes. En este artículo, te presentamos algunas recetas tradicionales para que puedas disfrutar de las habas tiernas en casa.

  Habas tiernas con jamón

  Esta es una receta muy sencilla y rápida de preparar, perfecta para una cena ligera o como entrante. Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de habas tiernas
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

  Para preparar la receta, sigue estos pasos:

  1. Pela y pica la cebolla y los ajos.
  2. Corta el jamón en taquitos.
  3. Pon a calentar aceite de oliva en una cazuela y añade la cebolla y los ajos.
  4. Cuando estén dorados, añade el jamón y las habas tiernas.
  5. Saltea durante unos minutos, añade un poco de agua y tapa la cazuela.
  6. Cocina durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las habas estén tiernas.
  7. Sirve caliente.

  Ensalada de habas tiernas

  Esta ensalada es una forma fresca y saludable de disfrutar de las habas tiernas. Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de habas tiernas
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate
  • 1 huevo duro
  • 1 lata de atún
  • Aceitunas negras
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez

  Para preparar la ensalada, sigue estos pasos:

  1. Cuece las habas en agua con sal durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
  2. Corta la cebolleta y el tomate en rodajas.
  3. Pela y pica el huevo duro.
  4. Mezcla las habas, la cebolleta, el tomate, el huevo duro y el atún en un bol.
  5. Añade las aceitunas negras y aliña con aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal al gusto.
  6. Refrigera durante un par de horas antes de servir.

  Revuelto de habas tiernas

  El revuelto es una forma rápida y deliciosa de preparar las habas tiernas. Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de habas tiernas
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

  Para preparar el revuelto, sigue estos pasos:

  1. Cuece las habas en agua con sal durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
  2. Pela y pica la cebolla.
  3. Bate los huevos en un bol y añade sal al gusto.
  4. Pon a calentar aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla.
  5. Cuando esté dorada, añade las habas y saltéalas durante unos minutos.
  6. Añade los huevos batidos y remueve constantemente hasta que estén cuajados.
  7. Sirve caliente.

  Guiso de habas tiernas con chorizo

  Este guiso es perfecto para los días más fríos de primavera. Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de habas tiernas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de chorizo
  • 2 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

  Para preparar el guiso, sigue estos pasos:

  1. Pela y pica la cebolla y los ajos.
  2. Corta el chorizo en rodajas y las patatas en cubos.
  3. Corta el pimiento y el tomate en trozos.
  4. Pon a calentar aceite de oliva en una cazuela y añade la cebolla y los ajos.
  5. Cuando estén dorados, añade el chorizo y las patatas y saltéalos durante unos minutos.
  6. Añade las habas, el pimiento, el tomate y una cucharadita de pimentón.
  7. Añade agua hasta cubrir las verduras, sal al gusto y tapa la cazuela.
  8. Cocina durante unos 30 minutos, hasta que las habas y las patatas estén tiernas.
  9. Sirve caliente.

  Las habas tiernas son un ingrediente muy versátil y nutritivo, que se puede preparar de muchas formas diferentes. En este artículo, te hemos presentado cinco recetas tradicionales de la gastronomía andaluza para que puedas disfrutar de las habas tiernas en casa: habas tiernas con jamón, ensalada de habas tiernas, revuelto de habas tiernas, guiso de habas tiernas con chorizo. Esperamos que te hayan gustado y que te animes a probarlas.