Receta fácil para la auténtica manteca colorá andaluza
Descubre cómo hacer una deliciosa manteca colorá andaluza con esta receta fácil y auténtica. ¡Sorprende a todos con este sabor tradicional!
Tipo: Cocina tradicional andaluza
Palabras claves: manteca colorá andaluza receta
Ingredientes de la receta:
La manteca colorá andaluza es un plato típico de la gastronomía de esta región española. Se trata de un guiso de carne de cerdo adobada con especias y manteca de cerdo que se sirve caliente, generalmente acompañado de pan. A continuación, te ofrecemos una receta fácil para preparar este plato en casa.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo (preferiblemente de cabeza)
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla grande
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 500 gramos de manteca de cerdo
- Sal
Preparación
- Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños. Pelamos la cabeza de ajos y la cortamos por la mitad.
- En una cazuela grande, fundimos la manteca de cerdo a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y los ajos y los dejamos pochar durante unos minutos.
- Cortamos la carne de cerdo en trozos pequeños y la añadimos a la cazuela. Salamos al gusto y removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.
- Añadimos el tomillo, el laurel, el pimentón, el comino y el orégano. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.
- Cubrimos la cazuela y dejamos cocinar a fuego bajo durante unas 2 horas, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.
- Una vez que la carne esté tierna, retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar durante unos 10 minutos antes de servir.
Servir
La manteca colorá andaluza se sirve caliente, generalmente acompañada de pan.
Preparar la auténtica manteca colorá andaluza es fácil si sigues los pasos de esta receta. Este plato es ideal para los días fríos de invierno y puede ser el protagonista de una comida en familia o con amigos. ¡Buen provecho!
