Receta fácil de paella mixta andaluza para disfrutar

Disfruta de una deliciosa y fácil receta de paella mixta andaluza, llena de sabores mediterráneos y perfecta para compartir en familia y amigos.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: receta de paella mixta andaluza

Ingredientes de la receta:

• La paella es uno de los platos más reconocidos y populares de la cocina española. Originaria de la Comunidad Valenciana, se ha convertido en un plato típico en todo el país, con variantes y adaptaciones según la región. En esta ocasión, te presentamos una receta fácil y deliciosa de paella mixta andaluza para que puedas disfrutar en casa con tu familia o amigos.

  Ingredientes

  • 400 gramos de arroz
  • 500 gramos de calamares
  • 400 gramos de gambas
  • 300 gramos de mejillones
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

  Preparación

  1. Limpia los calamares y córtalos en aros. Pela las gambas.
  2. Pica los pimientos, la cebolla y el ajo. Pela y ralla los tomates.
  3. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los calamares. Sofríelos durante unos minutos hasta que estén dorados.
  4. Añade las gambas y saltea durante un par de minutos más.
  5. Retira los calamares y las gambas de la paellera y reserva.
  6. En la misma paellera, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe los pimientos, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
  7. Añade el arroz y el pimentón dulce y remueve bien.
  8. Añade el caldo de pescado y los mejillones. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos a fuego medio.
  9. Añade los calamares y las gambas y cocina durante otros 5 minutos.
  10. Apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

  Consejos

  • Es importante que el caldo de pescado esté caliente antes de añadirlo al arroz para que la cocción sea uniforme.
  • No remuevas el arroz una vez que hayas añadido el caldo para que no se rompa y quede suelto.
  • Puedes añadir un poco de azafrán para darle un sabor y color más intenso a la paella.

  Esta receta de paella mixta andaluza es muy fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes. Es un plato perfecto para disfrutar en familia o con amigos en cualquier ocasión especial. Sigue nuestros consejos y verás cómo conseguirás una paella perfecta en muy poco tiempo.