La gastronomía andaluza se caracteriza por su gran variedad y riqueza de platos, con influencias árabes y mediterráneas. Una de sus recetas más populares es el pollo en salsa, un plato sabroso y reconfortante que se prepara con ingredientes típicos de la región. A continuación, te enseñamos cómo hacer esta deliciosa receta al estilo andaluz.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pollo cortado en trozos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
Preparación:
1. Sofreír las verduras:
Pelar y picar la cebolla y los ajos. Limpiar los pimientos y cortarlos en tiras. Pelar y picar el tomate. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados. Añadir los pimientos y el tomate y sofreír durante unos minutos más.
2. Dorar el pollo:
Mientras se sofríen las verduras, salpimentar el pollo y dorarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadir el pollo a la cazuela con las verduras.
3. Preparar la salsa:
Añadir el pimentón dulce y la hoja de laurel a la cazuela y mezclar bien. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Añadir agua hasta cubrir el pollo y las verduras. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 40-50 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido y espesado.
4. Servir:
Servir el pollo en salsa caliente, acompañado de patatas fritas o arroz blanco. ¡Buen provecho!
Conclusión:
Esta receta de pollo en salsa al estilo andaluz es una deliciosa opción para disfrutar en familia o con amigos. Con ingredientes sencillos y mucha paciencia, podrás preparar un plato lleno de sabor y tradición. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tu destreza en la cocina!