Receta de pan viena andaluza para impresionar
Delicioso pan viena andaluza hecho en casa con ingredientes simples. Sorprende a tus invitados con esta receta fácil de seguir. ¡Aprende cómo aquí!
Tipo: Cocina tradicional andaluza
Palabras claves: pan viena andaluza receta
Ingredientes de la receta:
El pan viena andaluza es un tipo de pan tradicional que tiene su origen en Viena, pero que se ha adaptado a la cultura y gustos de Andalucía. Es un pan que se caracteriza por su corteza crujiente y su miga suave y esponjosa. En esta receta te enseñaremos cómo preparar un delicioso pan viena andaluza para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura seca
- 300 ml de agua tibia
- 1 huevo batido para pincelar
Preparación
Paso 1: Preparación de la masa
En un bol grande, mezcla la harina de fuerza, la sal, el azúcar y la levadura seca. Añade el agua tibia poco a poco mientras mezclas con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.
Paso 2: Amasado
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que se vuelva suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
Paso 3: Fermentación
Vuelve a poner la masa en el bol y cúbrela con un paño húmedo. Déjala fermentar durante unas 2 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que doble su tamaño.
Paso 4: Formado del pan
Pon la masa en una superficie enharinada y divídela en dos partes iguales. Forma dos bolas con cada mitad y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deja que la masa repose durante unos 30 minutos más.
Paso 5: Corte y pincelado
Haz unos cortes diagonales en la superficie de las bolas de masa con un cuchillo afilado. Pincela la superficie del pan con huevo batido.
Paso 6: Horneado
Pre-calienta el horno a 220 grados Celsius. Coloca la bandeja de horno en la parte central del horno y hornea durante unos 20-25 minutos hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear en la base.
Con esta receta, podrás preparar un delicioso pan viena andaluza en la comodidad de tu casa. Con su crujiente corteza y su suave miga, este pan será el acompañante perfecto para cualquier plato. ¡A disfrutar!
