Receta de carne mecha andaluza en olla: sabor tradicional en tu mesa

Deléitate con el sabor andaluz de la carne mecha en olla. Una receta tradicional y sencilla que llenará de alegría tu paladar. ¡A disfrutar!

Tipo: Sopas y guisos

Palabras claves: receta carne mecha andaluza en olla

Ingredientes de la receta:

• La carne mecha andaluza es un plato típico de la gastronomía española que se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna. Es ideal para compartir en familia o con amigos y se puede acompañar con distintos tipos de guarniciones. En esta ocasión, te traemos una receta fácil y rápida para preparar carne mecha andaluza en olla, que te permitirá disfrutar del sabor tradicional en tu mesa.

  Ingredientes

  • 1 kg de carne de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua

  Preparación

  Paso 1: Preparación de los ingredientes

  Comenzamos pelando y picando la cebolla y los ajos. Los pimientos los lavamos, los cortamos en tiras y retiramos las semillas y los rabos. Los tomates los pelamos y los cortamos en cubos pequeños.

  Paso 2: Sofrito

  En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos. Sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados. Luego, agregamos los pimientos y los tomates y continuamos cocinando durante unos minutos más.

  Paso 3: Carne

  Agregamos la carne cortada en trozos grandes y la doramos por todos los lados. Una vez dorada, agregamos el pimentón dulce, el comino molido, la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes.

  Paso 4: Agua y cocción

  Añadimos agua hasta cubrir la carne y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 1 hora y media aproximadamente, o hasta que la carne esté tierna y se pueda deshacer con facilidad.

  Paso 5: Desmenuzado

  Una vez que la carne esté cocida, retiramos la hoja de laurel y desmenuzamos la carne con ayuda de un tenedor. Mezclamos bien la carne con la salsa y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.

  Presentación

  Podemos servir la carne mecha andaluza con unas patatas fritas, un poco de arroz blanco o incluso con un pan recién horneado. También podemos decorar el plato con un poco de perejil picado o unas hojas de cilantro.

  La carne mecha andaluza es un plato delicioso y fácil de preparar que nos permite disfrutar del sabor tradicional de la gastronomía española. Con esta receta, podemos sorprender a nuestros invitados con un plato suculento y lleno de sabor. Anímate a prepararlo en casa y déjanos saber qué te pareció.