Receta de alcachofas a la andaluza: sabor sureño en tu mesa

Disfruta del sabor andaluz con esta receta de alcachofas a la andaluza. Una deliciosa opción para sorprender a tus invitados. ¡Toma nota!

Tipo: Ensaladas y verduras

Palabras claves: receta alcachofas a la andaluza

Ingredientes de la receta:

• Las alcachofas son un ingrediente muy versátil en la cocina. En esta ocasión, te presentamos una receta típica de la gastronomía andaluza: las alcachofas a la andaluza. Si quieres disfrutar de un plato lleno de sabor sureño en tu mesa, sigue leyendo.

  Ingredientes

  • 12 alcachofas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

  Preparación

  1. Comenzamos limpiando las alcachofas. Para ello, retiramos las hojas más duras hasta que queden las hojas más tiernas. Cortamos las puntas y pelamos los tallos con un cuchillo. Las sumergimos en agua con limón para que no se oxiden.
  2. Cortamos la cebolla, el pimiento y los tomates en trozos pequeños. Pelamos y picamos los ajos.
  3. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el pimiento. Sofreímos a fuego medio durante unos minutos.
  4. Añadimos los ajos y los tomates. Cocinamos durante unos minutos más.
  5. Añadimos las alcachofas y removemos bien para que se impregnen de la salsa. Añadimos un poco de agua y dejamos cocinar durante unos 20-25 minutos.
  6. Una vez que las alcachofas estén tiernas, retiramos del fuego y servimos.

  Consejos

  Para esta receta, es importante elegir alcachofas frescas y tiernas. Si no tienes mucha experiencia limpiando alcachofas, puedes buscar tutoriales en línea que te ayuden a hacerlo.

  En lugar de cocinar las alcachofas en una sartén, también puedes hacerlo en una olla a presión. De esta forma, estarán listas en menos tiempo.

  Valor nutricional

  Calorías	Proteínas	Grasas	Carbohidratos	Fibra
  120 kcal	7 g	5 g	14 g	10 g

  Las alcachofas a la andaluza son una receta fácil de preparar y llena de sabor. Si quieres probar un plato típico de la gastronomía andaluza, no dudes en prepararlo en casa. ¡Seguro que te encantará!