Los buñuelos de bacalao son un plato muy popular en toda España, pero especialmente en Andalucía. Esta receta andaluza es fácil de hacer y siempre es un éxito en cualquier reunión o celebración.
Ingredientes
- 500 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 huevos
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla picada y los ajos picados. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadir los pimientos picados y cocinar durante unos minutos más.
- Añadir el bacalao desalado y cocinar hasta que esté bien cocido.
- Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.
- Añadir los huevos y mezclar bien.
- Añadir la harina y la levadura y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Dejar reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Formar pequeñas bolitas con la masa y freír en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar los buñuelos de la sartén y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir calientes.
Los buñuelos de bacalao son una deliciosa opción para una cena informal o para compartir con amigos y familiares. Con esta receta andaluza, podrás sorprender a tus invitados con un plato típico de la gastronomía española. ¡Buen provecho!