Receta andaluza de arroz con bacalao para sorprender

Descubre la auténtica receta andaluza de arroz con bacalao para sorprender a tus comensales. ¡Un plato exquisito y lleno de sabores del sur!

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: receta andaluza de arroz con bacalao

Ingredientes de la receta:

• Si estás buscando una receta típica de la cocina andaluza para sorprender a tus invitados, el arroz con bacalao es una excelente opción. Este plato combina los sabores del arroz con el delicioso bacalao, creando una mezcla única y deliciosa.

  Ingredientes

  • 300 gramos de arroz
  • 200 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 hoja de laurel
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal

  Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Pelar y rallar el tomate.
  2. En una paellera o cazuela grande, añadir un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, los ajos y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
  3. Añadir el pimentón dulce, el comino y la hoja de laurel. Remover bien y añadir el tomate rallado.
  4. Cortar el bacalao en trozos y añadirlo a la cazuela. Remover bien y dejar que se cocine durante unos minutos.
  5. Añadir el arroz y remover bien para que se impregne del sofrito.
  6. Añadir el caldo de pescado caliente y sal al gusto. Remover bien y dejar que se cocine a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté en su punto.
  7. Dejar reposar el arroz durante unos minutos antes de servir.

  Consejos

  • El bacalao desalado se puede encontrar en cualquier supermercado o pescadería. Si lo prefieres, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco en su lugar.
  • Para darle un toque más auténtico, puedes utilizar caldo de pescado casero en lugar de caldo de pescado comprado.
  • Si lo prefieres, puedes añadir un poco de azafrán al arroz para darle un color y sabor más intenso.

  El arroz con bacalao es una receta típica de la cocina andaluza que no te dejará indiferente. Con su mezcla de sabores y texturas, es ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un plato delicioso y fácil de preparar.