Receta andaluza de ajoarriero fácil y sabrosa

Prepara el delicioso ajoarriero andaluz con esta receta fácil y sabrosa. Disfruta de los sabores tradicionales de la cocina española en tu hogar.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: ajoarriero receta andaluza

Ingredientes de la receta:

• El ajoarriero es un plato típico de la gastronomía andaluza, especialmente en la provincia de Jaén. Se trata de un guiso con bacalao, patatas y pimientos que se acompaña con una salsa de ajo y aceite. A continuación, te presentamos una receta fácil y sabrosa para preparar un delicioso ajoarriero andaluz en casa.

  Ingredientes

  • 500 gramos de bacalao desalado
  • 4 patatas medianas
  • 2 pimientos rojos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto

  Preparación

  Paso 1: Cortar los ingredientes

  Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas. Lavar y cortar los pimientos en tiras. Pelar y picar finamente los dientes de ajo.

  Paso 2: Sofreír los pimientos y el ajo

  Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar los pimientos y el ajo picado y sofreír durante unos minutos hasta que estén tiernos.

  Paso 3: Cocinar las patatas y el bacalao

  Añadir las patatas en rodajas a la sartén y mezclar bien con el sofrito. Agregar agua suficiente para cubrir las patatas, sazonar con sal y pimienta, y cocinar durante unos 15-20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.

  Mientras tanto, cortar el bacalao en trozos y cocinarlo en otra sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por ambos lados.

  Paso 4: Mezclar todo

  Una vez que las patatas estén tiernas, añadir el bacalao dorado a la sartén y mezclar todo bien. Agregar el pimentón dulce y cocinar a fuego lento durante unos minutos más para que se mezclen los sabores.

  Servir

  Servir caliente y disfrutar este delicioso plato típico de la cocina andaluza.

  El ajoarriero es una receta tradicional de la gastronomía andaluza que se ha transmitido de generación en generación. Esta versión fácil y sabrosa te permitirá disfrutar de todo el sabor de este guiso con bacalao, patatas y pimientos en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!