La sopa de tomate andaluza es un plato típico de la región de Andalucía en España, y es conocida por su sabor fresco y veraniego. Si quieres disfrutar de una sopa de tomate andaluza casera, sigue esta receta fácil que te presentamos a continuación.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 rebanada de pan duro
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Pelar los tomates
Para pelar los tomates, haz una pequeña cruz en la parte inferior de cada tomate con un cuchillo y sumérgelos en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Luego, retíralos del agua y pélalos. Corta los tomates en cuartos y resérvalos.
Paso 2: Picar las verduras
Pica finamente la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo.
Paso 3: Sofreír las verduras
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo y sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
Paso 4: Añadir los tomates
Agrega los tomates a la olla y mezcla bien con las verduras sofritas. Cocina por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.
Paso 5: Añadir el pan duro
Agrega la rebanada de pan duro a la olla y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.
Paso 6: Añadir el caldo de pollo
Agrega el caldo de pollo a la olla y mezcla bien. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 15 minutos.
Paso 7: Triturar la sopa
Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, tritura la sopa en una licuadora hasta que esté suave y cremosa.
Paso 8: Servir
Vuelve a calentar la sopa y añade sal y pimienta al gusto. Sirve caliente con un poco de pan tostado y un chorrito de aceite de oliva.
La sopa de tomate andaluza es un plato delicioso y refrescante que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Sigue esta receta fácil para preparar una sopa de tomate andaluza casera con todo el sabor de la región de Andalucía.