Las papas con carne andaluza son un plato típico de la región de Andalucía, en el sur de España. Esta deliciosa receta combina papas tiernas y jugosas con carne de res cocida en una mezcla de especias y vegetales. El resultado es un plato sabroso y reconfortante que se ha convertido en una de las especialidades más populares de la cocina española.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 500 gr de carne de res
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas gruesas.
- Cortar la carne en trozos medianos.
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
- Cortar los pimientos en tiras finas.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Agregar los pimientos y seguir salteando por unos minutos más.
- Agregar la carne y cocinar hasta que esté dorada por todos lados.
- Añadir el pimentón dulce, el comino y el orégano. Mezclar bien.
- Agregar suficiente agua para cubrir la carne y las verduras y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Agregar las papas y cocinar hasta que estén tiernas.
- Servir caliente, acompañado de pan fresco.
Consejos
- Puedes agregar más verduras, como zanahorias o calabacines, para hacer el plato más nutritivo.
- Si prefieres un plato más picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo.
- Esta receta es perfecta para hacer en grandes cantidades y congelar para una cena rápida en el futuro.
Conclusión
Las papas con carne andaluza son un plato clásico de la cocina española que es fácil de hacer y delicioso. Con una mezcla de especias y vegetales, la carne se cocina lentamente para crear un plato sabroso y reconfortante que es perfecto para una cena en familia o para compartir con amigos. Sigue esta receta para preparar tu propia versión de este plato típico andaluz y disfruta de un trozo de España en tu propia casa.