Las magdalenas son un postre típico de la cocina española que se caracteriza por su sabor dulce y esponjoso. En Andalucía, existen varias recetas tradicionales que se han transmitido de generación en generación. A continuación, te presentamos algunas de las mejores opciones para que puedas prepararlas en casa.
Magdalenas de aceite de oliva
Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 ml de aceite de oliva
- 200 ml de leche
- 300 gramos de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo
- Ralladura de 1 limón
Preparación:
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir el aceite de oliva y la leche mientras se sigue batiendo.
- Incorporar la harina tamizada y la levadura en polvo, mezclando bien hasta que no queden grumos.
- Agregar la ralladura de limón y volver a mezclar.
- Dejar reposar la masa durante unas horas en la nevera.
- Colocar la masa en moldes de papel para magdalenas y hornear a 180 grados durante unos 15-20 minutos.
Magdalenas de naranja
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo
- Ralladura de 1 naranja
- Zumo de 1 naranja
- 100 ml de aceite de oliva
Preparación:
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Añadir el aceite de oliva, la ralladura de naranja y el zumo de naranja, mezclando bien.
- Incorporar la harina tamizada y la levadura en polvo, mezclando hasta que no queden grumos.
- Dejar reposar la masa durante unas horas en la nevera.
- Colocar la masa en moldes de papel para magdalenas y hornear a 180 grados durante unos 15-20 minutos.
Magdalenas de anís
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 ml de aceite de oliva
- 200 ml de leche
- 300 gramos de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 copa de anís
Preparación:
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir el aceite de oliva y la leche mientras se sigue batiendo.
- Incorporar la harina tamizada y la levadura en polvo, mezclando bien hasta que no queden grumos.
- Agregar la copa de anís y volver a mezclar.
- Dejar reposar la masa durante unas horas en la nevera.
- Colocar la masa en moldes de papel para magdalenas y hornear a 180 grados durante unos 15-20 minutos.
Magdalenas de chocolate
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 ml de aceite de oliva
- 200 ml de leche
- 300 gramos de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo
- 50 gramos de cacao en polvo
Preparación:
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir el aceite de oliva y la leche mientras se sigue batiendo.
- Incorporar la harina tamizada, el cacao y la levadura en polvo, mezclando bien hasta que no queden grumos.
- Dejar reposar la masa durante unas horas en la nevera.
- Colocar la masa en moldes de papel para magdalenas y hornear a 180 grados durante unos 15-20 minutos.
Conclusiones
Las magdalenas tradicionales andaluzas son un postre fácil de preparar y muy sabroso. Con estas recetas podrás disfrutar de diferentes variedades, ya sea con aceite de oliva, naranja, anís o chocolate. Esperamos que te animes a probar estas deliciosas opciones y las compartas con tus amigos y familiares.