La fritada con carne andaluza es un plato delicioso y fácil de preparar que dejará a tus invitados con ganas de más. Esta receta combina los sabores de la carne de cerdo, las verduras y las especias típicas de la región de Andalucía, en el sur de España.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Pela y pica la cebolla en cubos pequeños. Limpia los pimientos, quita las semillas y corta en tiras finas. Pela los tomates y córtalos en cubos. Pela y pica finamente los ajos.
Paso 2: Sofreír la carne
Corta la carne en cubos pequeños y sazona con sal y pimienta negra. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne a fuego medio-alto durante unos 5 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva en un plato.
Paso 3: Sofreír las verduras
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla y los pimientos a fuego medio hasta que estén tiernos. Añade los ajos y cocina por 1 minuto más.
Paso 4: Añadir las especias y los tomates
Añade el pimentón dulce, el comino y la pimienta negra a la sartén y mezcla bien con las verduras. Añade los tomates y cocina por unos 5 minutos más, hasta que se ablanden y se forme una salsa espesa.
Paso 5: Añadir la carne y cocinar a fuego bajo
Añade la carne a la sartén con las verduras y mezcla bien. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.
La fritada con carne andaluza es un plato delicioso y fácil de preparar que seguro impresionará a tus invitados. Con los sabores típicos de la región de Andalucía, este plato es perfecto para una cena especial o para cualquier ocasión en la que quieras sorprender a tus seres queridos. ¡Buen provecho!