El remojón andaluz es una ensalada típica de la cocina andaluza que se prepara con naranjas, bacalao, cebolla y aceitunas. Es un plato muy fresco y saludable que se consume principalmente en verano.
Ingredientes
- 3 naranjas
- 250 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 100 gramos de aceitunas negras sin hueso
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
Pasos
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Pelamos las naranjas y las cortamos en rodajas. Cortamos la cebolla en juliana y desalamos el bacalao en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas.
Paso 2: Montaje del plato
En una fuente colocamos las rodajas de naranja en el fondo y encima ponemos la cebolla. Desmenuzamos el bacalao y lo colocamos encima de la cebolla. A continuación, añadimos las aceitunas negras.
Paso 3: Aliño
Añadimos sal al gusto y aliñamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez. Removemos con cuidado para que se mezclen bien los sabores.
El remojón andaluz es una ensalada muy fácil de preparar y perfecta para disfrutar en verano. Con esta receta, podrás disfrutar de la auténtica versión de este plato típico de la cocina andaluza en solo 3 pasos.