Descubre cómo preparar caracoles a la andaluza con esta fácil receta

Prueba la auténtica receta de caracoles a la andaluza y sorprende a tus invitados con este plato fácil de preparar.

Tipo: Tapas y aperitivos

Palabras claves: caracoles a la andaluza receta

Ingredientes de la receta:

• Los caracoles a la andaluza son uno de los platos más típicos de la gastronomía andaluza. Se trata de una receta muy fácil de preparar y con un sabor delicioso. Si te animas a cocinarlos en casa, sigue leyendo y descubre cómo preparar caracoles a la andaluza con esta fácil receta.

  Ingredientes

  • 1 kilo de caracoles
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Agua

  Preparación

  1. Lo primero que debemos hacer es limpiar bien los caracoles. Para ello, los dejaremos en remojo durante unas horas con agua y sal para que suelten la tierra.
  2. Una vez limpios, cocemos los caracoles en agua con sal y una hoja de laurel durante unos 20 minutos. Es importante que no se pasen de cocción para que no queden duros.
  3. Mientras tanto, picamos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate en trozos pequeños.
  4. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  5. Añadimos los pimientos y el tomate y seguimos cocinando hasta que estén tiernos.
  6. Agregamos el pimentón y mezclamos bien.
  7. Añadimos los caracoles a la sartén con las verduras y mezclamos todo bien.
  8. Añadimos un poco de agua y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que se mezclen bien los sabores.
  9. Probamos y ajustamos de sal y pimienta al gusto.
  10. Servimos los caracoles a la andaluza calientes.

  Como puedes ver, preparar caracoles a la andaluza es muy fácil y no requiere de muchos ingredientes. Si te animas a cocinarlos en casa, seguro que triunfarás con tus invitados. Además, es un plato perfecto para disfrutar en cualquier época del año. ¡Buen provecho!