Deliciosos pestiños: la receta tradicional andaluza en tu mesa

Descubre cómo preparar en casa la receta tradicional andaluza de los pestiños, un postre típico de Semana Santa que te dejará sin palabras.

Tipo: Postres y dulces

Palabras claves: pestiños receta tradicional andaluza

Ingredientes de la receta:

• Los pestiños son un postre típico de Andalucía que se disfruta especialmente durante la Semana Santa. Esta deliciosa receta tradicional andaluza se ha transmitido de generación en generación y es una de las favoritas en la región. Si quieres aprender a preparar unos pestiños deliciosos, sigue leyendo para descubrir los ingredientes y pasos necesarios.

  Ingredientes

  • 1 kg de harina
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de semillas de anís
  • 1 cucharada de ajonjolí (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1 vaso de agua
  • Aceite de oliva para freír
  • Miel para cubrir los pestiños

  Pasos a seguir

  Paso 1: Preparar la masa

  En un recipiente grande, mezcla la harina con la canela, las semillas de anís, el ajonjolí y la pizca de sal. Agrega el aceite de oliva y el vaso de vino blanco y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

  Paso 2: Amasar la masa

  Añade el vaso de agua poco a poco mientras amasas la masa con las manos. La masa debe quedar suave y homogénea. Si está muy seca, agrega un poco más de agua. Si está muy húmeda, agrega un poco más de harina.

  Paso 3: Dejar reposar la masa

  Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante al menos una hora. Esto permitirá que los sabores se integren y que la masa esté más fácil de manejar.

  Paso 4: Estirar la masa

  Después del reposo, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro. Con un cuchillo afilado, corta la masa en rectángulos de unos 5 cm de largo y 3 cm de ancho.

  Paso 5: Freír los pestiños

  Calienta una sartén con suficiente aceite de oliva para que los pestiños puedan freírse en él. Cuando el aceite esté caliente, fríe los rectángulos de masa hasta que estén dorados por ambos lados. Es importante que no se quemen, por lo que debes estar atento mientras los fríes.

  Paso 6: Cubrir con miel

  Una vez que estén dorados, retira los pestiños de la sartén y colócalos en un plato con papel absorbente para que se escurra el exceso de aceite. Mientras aún estén calientes, cúbrelos con miel. ¡Y listo! Ya tienes tus deliciosos pestiños listos para disfrutar.

  Los pestiños son un postre tradicional andaluz que se prepara especialmente en Semana Santa. Su sabor y textura los hacen irresistibles para los amantes de los postres. Con esta receta, podrás preparar unos pestiños deliciosos en casa y sorprender a tus familiares y amigos con un bocado típico de la región. ¡Anímate a prepararlos!