Deliciosos chocos a la andaluza: receta fácil y sabrosa

Prepara chocos a la andaluza, una receta deliciosa y fácil de la cocina española. ¡Disfrútalo!

Tipo: Pescados y mariscos

Palabras claves: receta chocos a la andaluza

Ingredientes de la receta:

• Los chocos a la andaluza son un plato muy popular en la gastronomía del sur de España. Se trata de una receta sencilla pero muy sabrosa que se prepara con chocos, una especie de calamar pequeño que se encuentra principalmente en la costa andaluza. Los chocos a la andaluza se suelen servir como aperitivo o como plato principal acompañados de una ensalada o patatas fritas. A continuación, te presentamos la receta para que puedas hacerlos en casa.

  Ingredientes

  • 1 kilo de chocos
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 chorrito de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Harina

  Preparación

  Para preparar los chocos a la andaluza, sigue los siguientes pasos:

  1. Limpia los chocos retirando la piel y las vísceras. Corta los chocos en anillas y sécalos bien con papel de cocina.
  2. Pela la cebolla y los dientes de ajo y córtalos en juliana fina. Lava el pimiento verde y córtalo en tiras.
  3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
  4. Añade el pimiento verde y cocina durante unos minutos más.
  5. Enharina las anillas de choco y añádelas a la sartén. Cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocinen por igual.
  6. Añade un chorrito de vino blanco y cocina a fuego medio hasta que el alcohol se haya evaporado.
  7. Salpimenta al gusto y sirve caliente.

  Consejos

  Para que los chocos queden más tiernos, puedes cocerlos durante unos minutos en agua con sal antes de enharinarlos y añadirlos a la sartén.

  Si quieres darle un toque más picante a los chocos, puedes añadir una pizca de pimentón picante junto con el pimiento verde.

  Valor nutricional

  Calorías	Proteínas	Grasas	Carbohidratos
  250 kcal	25 g	10 g	15 g

  Los chocos a la andaluza son una receta fácil y sabrosa que puedes preparar en casa para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia. Sigue nuestra receta paso a paso y no te arrepentirás. ¡Buen provecho!