Deliciosos caracoles a la andaluza: receta tradicional en 50 minutos

Prepara unos exquisitos caracoles a la andaluza en 50 minutos con esta receta tradicional llena de sabor y tradición culinaria de la región.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: receta tradicional andaluza de caracoles

Ingredientes de la receta:

• Los caracoles a la andaluza son un plato típico de la gastronomía española, especialmente en la región de Andalucía. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren probar algo diferente y sabroso. A continuación, te presentamos la receta tradicional andaluza de caracoles en 50 minutos.

  Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg de caracoles
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 ramita de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Aceite de oliva
  • Sal

  Preparación:

  1. Enjuaga los caracoles con agua fría y déjalos en remojo en agua con sal durante al menos 2 horas.
  2. Pica finamente la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate.
  3. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
  4. Añade los pimientos y el tomate picado y continúa cocinando durante unos minutos más.
  5. Añade la ramita de perejil, la hoja de laurel, el pimentón y el comino. Remueve bien.
  6. Añade los caracoles escurridos y un poco de agua hasta cubrirlos. Añade sal al gusto.
  7. Cocina a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que los caracoles estén tiernos.
  8. Sirve caliente con un poco de caldo y un trozo de pan.

  Consejos:

  • Puedes añadir un poco de vino blanco a la cazuela para darle un toque extra de sabor.
  • Si no te gustan los caracoles, puedes usar otro tipo de moluscos, como los berberechos o las almejas.
  • Para limpiar los caracoles, es importante que los dejes en remojo en agua con sal durante varias horas para que suelten la tierra y las impurezas.

  Conclusión:

  Los caracoles a la andaluza son una receta tradicional muy popular en España, especialmente en la región de Andalucía. Esta receta es fácil de hacer y muy sabrosa. Si te gusta probar platos nuevos, no dudes en preparar esta deliciosa receta.