El sopeao andaluz es un plato típico de la región de Andalucía, España. Se trata de un guiso con una base de pan, que se cocina con ajo, cebolla, pimiento y tomate. Además, se le añaden diferentes tipos de carne, como pollo, cerdo o chorizo. Es un plato muy sabroso y contundente, perfecto para los días fríos de invierno.
Ingredientes
- 500 gramos de pan duro
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 500 gramos de carne de cerdo
- 1 chorizo
- 1 litro de caldo de carne
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Corta el pan en rebanadas gruesas y déjalo en remojo en agua durante unos minutos.
- Pela y pica la cebolla y los ajos. Limpia los pimientos y córtalos en trozos pequeños. Pela y pica los tomates.
- Corta la carne de cerdo en trozos pequeños y el chorizo en rodajas.
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y los tomates y deja que se cocinen durante unos minutos.
- Agrega la carne de cerdo y el chorizo y cocina durante unos minutos más.
- Añade el pan escurrido y el pimentón dulce. Mezcla bien y deja que se cocine durante unos minutos.
- Agrega el caldo de carne y deja que se cocine a fuego medio durante unos 30-40 minutos, hasta que el pan esté bien cocido y la carne esté tierna.
- Prueba y ajusta la sal si es necesario.
- Sirve caliente y ¡disfruta!
El sopeao andaluz es un plato delicioso que representa la rica gastronomía de la región de Andalucía. Esta receta es fácil de preparar y utiliza ingredientes sencillos que se pueden encontrar en cualquier mercado. Pruébalo en casa y sorprende a tus invitados con un plato auténtico y sabroso.