Delicioso solomillo al whisky: la receta andaluza perfecta

Receta andaluza perfecta de solomillo al whisky, la mezcla de sabores hará que tus papilas gustativas se vuelvan locas. ¡Aprende a cocinarlo aquí!

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: solomillo al wiski receta andaluza

Ingredientes de la receta:

• Delicioso solomillo al whisky: la receta andaluza perfecta

  El solomillo al whisky es una receta muy popular en toda España, pero en Andalucía se ha convertido en un plato tradicional y muy valorado por todos los amantes de la buena comida. En esta ocasión, vamos a presentarte la receta andaluza perfecta para que puedas preparar en casa un solomillo al whisky de lujo. ¡Toma nota!

  Ingredientes para 4 personas

  • 1 solomillo de cerdo de 1 kg
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • 200 ml de whisky
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida

  Preparación del solomillo al whisky

  Paso 1: Comienza por limpiar el solomillo de cerdo y retirar cualquier resto de grasa o piel que pueda tener. A continuación, córtalo en medallones de aproximadamente 2-3 cm de grosor.

  Paso 2: Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Reserva.

  Paso 3: Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade los medallones de solomillo. Cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados y retíralos de la sartén. Reserva.

  Paso 4: En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y la cebolla y los ajos picados. Sofríelos a fuego medio hasta que estén tiernos y transparentes.

  Paso 5: Cuando la cebolla y los ajos estén bien pochados, añade la cucharada de pimentón dulce y mezcla bien. A continuación, añade el whisky y deja que se evapore el alcohol durante un par de minutos.

  Paso 6: Agrega la nata líquida y mezcla bien. Deja que la salsa reduzca durante unos minutos a fuego medio-bajo hasta que espese un poco.

  Paso 7: Vuelve a añadir los medallones de solomillo a la sartén y mezcla bien con la salsa. Deja que se cocinen a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos y jugosos.

  Paso 8: Rectifica de sal y pimienta al gusto y sirve el solomillo al whisky bien caliente.

  Consejos para un solomillo al whisky perfecto

  • Es importante que la sartén esté bien caliente antes de añadir los medallones de solomillo para que se doren bien por fuera y queden jugosos por dentro.
  • Si quieres darle un toque más picante al plato, puedes añadir una pizca de cayena en el paso 5 junto con el pimentón dulce.
  • Si te gusta encontrar trocitos de cebolla en la salsa, puedes picarla en trozos más grandes en lugar de picarla finamente.
  • Este plato queda perfecto acompañado de unas patatas fritas o un puré de patatas casero.

  Como has podido comprobar, preparar un delicioso solomillo al whisky andaluz no es nada complicado. Con esta receta podrás disfrutar en casa de un plato de lujo que hará las delicias de todos tus invitados. ¡Buen provecho!