Delicioso salmorejo andaluz sin pan: receta fácil y rápida

Una versión fresca y saludable de la clásica sopa fría española. Descubre cómo preparar un salmorejo andaluz sin pan en pocos pasos. ¡Delicioso!

Tipo: Ensaladas y verduras

Palabras claves: receta salmorejo andaluz sin pan

Ingredientes de la receta:

• El salmorejo andaluz es una de las recetas más populares de la gastronomía española. Se trata de una sopa fría a base de tomate, ajo, aceite de oliva y pan. Sin embargo, para aquellos que prefieren evitar el consumo de pan, existe una opción igual de deliciosa: el salmorejo andaluz sin pan. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para prepararlo en casa.

  Ingredientes

  • 1 kilo de tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de vinagre de Jerez
  • Sal al gusto
  • 1 huevo duro (opcional, para decorar)

  Preparación

  1. Lavar los tomates y cortarlos en cuartos. Pelar el diente de ajo.
  2. Colocar los tomates y el ajo en una batidora y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Añadir el aceite de oliva y el vinagre de Jerez y seguir batiendo hasta que se integren bien los ingredientes.
  4. Ajustar la sal al gusto.
  5. Refrigerar el salmorejo durante al menos una hora antes de servir.
  6. Opcionalmente, se puede decorar con huevo duro picado.

  Consejos

  Para que el salmorejo tenga una textura más cremosa, se puede añadir un poco de agua fría durante la batidora. Además, es importante que los ingredientes estén bien fríos antes de comenzar a preparar la receta.

  Variaciones

  El salmorejo andaluz sin pan es una receta muy versátil que admite muchas variaciones. A continuación, te presentamos algunas ideas para que puedas personalizarla a tu gusto:

  Salmorejo de remolacha

  Sustituye parte de los tomates por remolachas cocidas para darle un toque de color y sabor diferente.

  Salmorejo de aguacate

  Añade medio aguacate maduro a la mezcla de tomate y ajo para darle una textura más suave y cremosa.

  Salmorejo de fresas

  Sustituye los tomates por fresas maduras para obtener un salmorejo dulce y refrescante.

  Preparar un delicioso salmorejo andaluz sin pan es muy fácil y rápido. Con esta receta sencilla y los consejos que te hemos dado, podrás sorprender a tus invitados con un plato típico de la gastronomía española adaptado a tus preferencias alimentarias. ¡Buen provecho!