Delicioso ponche andaluz: la auténtica receta casera

Descubre la receta casera del delicioso ponche andaluz que te transportará a las tradiciones culinarias de la región. ¡Prepáralo en casa y disfrútalo!

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: ponche andaluz receta

Ingredientes de la receta:

• El ponche andaluz es una bebida tradicional de la región andaluza en España. Se trata de una bebida dulce y cremosa que se sirve caliente y es perfecta para las épocas de frío. Si quieres probar la auténtica receta casera, sigue leyendo.

  Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 1 ramita de canela
  • 1 cáscara de limón
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de almendras molidas
  • 3 yemas de huevo
  • 1 copa de brandy o ron

  Preparación

  1. En una olla, calienta la leche junto con la canela y la cáscara de limón. Cuando empiece a hervir, retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos.
  2. En un bol, mezcla el azúcar con las almendras molidas y las yemas de huevo.
  3. Retira la canela y la cáscara de limón de la leche y añade la mezcla de azúcar, almendras y yemas. Remueve bien y vuelve a poner la olla a fuego medio.
  4. Remueve constantemente hasta que la mezcla espese y se forme una crema suave.
  5. Retira del fuego y añade la copa de brandy o ron. Remueve bien.
  6. Sirve caliente en vasos y espolvorea un poco de canela en polvo por encima.

  Consejos adicionales

  Para un ponche aún más cremoso, puedes añadir un poco de nata líquida a la mezcla. También puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto personal. Si no tienes brandy o ron, puedes sustituirlo por otro licor de tu elección.

  Variaciones

  Aunque la receta original de ponche andaluz es deliciosa tal cual, hay algunas variaciones que puedes probar:

  Ponche de chocolate

  Añade 50 gramos de chocolate negro rallado a la mezcla de azúcar, almendras y yemas antes de añadirlo a la leche. Remueve bien hasta que se haya derretido y continúa con la receta normal.

  Ponche de café

  Añade 1 cucharada de café soluble a la mezcla de azúcar, almendras y yemas antes de añadirlo a la leche. Remueve bien y continúa con la receta normal.

  El ponche andaluz es una bebida deliciosa y reconfortante, perfecta para los días de invierno. Con esta receta casera, podrás disfrutar de la auténtica versión de esta bebida tradicional de la región andaluza en España. ¡Disfrútalo!