El pollo asado al estilo andaluz es una receta tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor intenso y su textura jugosa. Es una preparación ideal para aquellos que buscan una comida rápida, fácil y deliciosa.
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharada de páprika
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar el pollo
Para empezar, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Luego, limpia el pollo y retira las vísceras. Si lo deseas, puedes cortar el pollo en piezas más pequeñas para que se cocine más rápido.
Paso 2: Preparar las verduras
Corta la cebolla en rodajas, los pimientos en tiras y el limón en cuartos. Coloca todas las verduras en un recipiente y agrégale el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien.
Paso 3: Preparar el adobo
Pela y pica los dientes de ajo. En un recipiente aparte, mezcla el vino blanco, el ajo picado, la páprika y un poco de sal y pimienta.
Paso 4: Marinar el pollo
Coloca el pollo en una fuente para horno y úntalo con la mezcla de adobo. Asegúrate de que el adobo cubra todos los rincones del pollo. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
Paso 5: Asar el pollo
Una vez que el pollo ha marinado, coloca la fuente en el horno y hornea durante 1 hora y 15 minutos. Durante la cocción, vierte la mezcla de verduras sobre el pollo. Asegúrate de que el pollo esté dorado y cocido por dentro.
Presentación
Una vez que el pollo está listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos. Puedes servir el pollo entero o cortarlo en piezas más pequeñas. Acompáñalo con las verduras asadas y un poco de arroz blanco.
El pollo asado al estilo andaluz es una receta fácil y sabrosa que no te decepcionará. Con un adobo de vino blanco, ajo y páprika, el pollo adquiere un sabor intenso y delicioso. Las verduras asadas le dan un toque de frescura y textura crujiente. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta!