El picadillo andaluz es un plato típico de la cocina española que se caracteriza por su sencillez, rapidez y delicioso sabor. Se trata de un guiso de carne picada con verduras y especias que se sirve como plato principal y que es ideal para cualquier época del año. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar la receta tradicional en tan solo 50 minutos.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada (de ternera o de cerdo)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Preparación
- Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Lavar y picar los pimientos y los tomates en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y seguir salteando durante unos minutos.
- Incorporar la carne picada y mezclar bien con las verduras.
- Añadir el pimentón dulce, el comino molido, la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien.
- Cuando la carne esté dorada, agregar los tomates y seguir cocinando hasta que se ablanden.
- Añadir agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y dejar cocinar a fuego bajo durante unos 30 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido y el picadillo tenga una consistencia espesa.
- Rectificar la sal y la pimienta al gusto.
- Retirar la hoja de laurel antes de servir.
El picadillo andaluz es un plato fácil de preparar y que resulta delicioso en cualquier ocasión. Esta receta tradicional te permitirá disfrutar de todos los sabores de la cocina española en tan solo 50 minutos. Pruébalo y sorprende a tus invitados con un plato exquisito y lleno de sabor.