El pan viena andaluza es un pan de origen austriaco que se ha popularizado en la región de Andalucía, en el sur de España. Este pan es muy apreciado por su textura suave y su sabor delicado. A continuación, te compartimos la receta para que puedas prepararlo en casa y disfrutar de su delicioso sabor.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 10 gramos de sal
- 50 gramos de azúcar
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
- Agrega la leche tibia y los huevos, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Añade la mantequilla y sigue amasando hasta que la masa sea elástica y suave.
- Tapa el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante una hora, o hasta que doble su tamaño.
- Después del reposo, amasa la masa nuevamente para sacarle el aire.
- Corta la masa en porciones iguales y dale forma de bola.
- Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen.
- Cubre la bandeja con el paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos más.
- Prepara el horno a 180°C.
- Bate un huevo y pinta las bolas de masa con él para darles un acabado dorado.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suaves al tacto.
- Saca del horno y deja enfriar antes de servir.
Conclusión:
El pan viena andaluza es una deliciosa opción para acompañar cualquier comida. Con esta receta, podrás prepararlo en casa y disfrutar de su sabor y textura suaves. Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso pan. ¡Buen provecho!