Si hay un pan que destaque en Andalucía es el mollete, un pan blanco, suave y esponjoso que se consume tanto en desayunos como en almuerzos y cenas. Si quieres disfrutar del auténtico sabor del sur de España, no te pierdas esta receta de mollete andaluz.
Ingredientes:
- 500 gr de harina de trigo
- 250 ml de agua tibia
- 10 gr de levadura fresca
- 10 gr de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 50 ml de aceite de oliva
Preparación:
Paso 1: Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar. En otro bol, disuelve la levadura en el agua tibia y agrega el aceite de oliva. Añade esta mezcla a la harina y amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Fermentación
Coloca la masa en un bol engrasado con aceite y cúbrela con un paño húmedo. Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Paso 3: Formar los molletes
Divide la masa en bolas del tamaño deseado (unos 100 gramos cada una) y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Espolvorea harina por encima de las bolas y cúbrelas con un paño húmedo. Deja reposar durante 30 minutos.
Paso 4: Hornear los molletes
Pre-calienta el horno a 200 grados centígrados. Hornea los molletes durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados por encima.
Conclusión:
El mollete andaluz es un pan suave y esponjoso que se consume en toda la región. Con esta receta fácil podrás preparar tus propios molletes en casa y disfrutar de su delicioso sabor en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!