Delicioso lomo al ajillo, una receta andaluza fácil de preparar
Descubre cómo preparar un suculento lomo al ajillo al estilo andaluz en casa. Una receta fácil, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión.
Tipo: Cocina tradicional andaluza
Palabras claves: receta lomo al ajillo andaluz
Ingredientes de la receta:
El lomo al ajillo es uno de los platos más tradicionales de la cocina andaluza. Se trata de una receta sencilla y rápida de preparar, pero que no por ello carece de sabor y personalidad. En este artículo, te enseñaremos a preparar un delicioso lomo al ajillo para que puedas disfrutarlo en cualquier momento.
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 8 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar el lomo al ajillo, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Trocear el lomo
Corta el lomo en cubos de aproximadamente 2 cm de grosor. Salpimienta al gusto y reserva.
Paso 2: Picar el ajo y el perejil
Pela y pica los dientes de ajo y el perejil finamente. Reserva.
Paso 3: Sofreír el lomo
Pon a calentar una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade el lomo y fríe hasta que esté dorado por todos lados. Retira el lomo de la sartén y reserva.
Paso 4: Preparar el ajillo
En la misma sartén donde se ha cocinado el lomo, añade un poco más de aceite de oliva y añade los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que los ajos estén dorados y fragantes. Añade el pimentón y remueve bien. Añade el vino blanco y el agua y deja que se cocine durante unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.
Paso 5: Añadir el lomo a la salsa
Una vez que la salsa esté lista, añade el lomo a la sartén y remueve bien para que se impregne de la salsa. Deja que se cocine durante unos minutos más a fuego medio-bajo para que el lomo se termine de cocinar y se impregne bien del sabor del ajillo.
Paso 6: Servir
Una vez que el lomo esté listo, sirve en platos individuales y espolvorea con el perejil picado. Puedes acompañar el lomo al ajillo con unas patatas fritas o una ensalada fresca.
El lomo al ajillo es una receta andaluza muy fácil de preparar y que resulta deliciosa. Con unos pocos ingredientes y en muy poco tiempo, puedes preparar un plato que seguro que encantará a toda la familia. Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de tu lomo al ajillo andaluz.
