Delicioso consomé andaluz con sabor a tradición
Aprende a preparar el auténtico consomé andaluz, un plato lleno de sabor y tradición que puedes disfrutar en cualquier época del año.
Tipo: Sopas y guisos
Palabras claves: receta de consome andaluz
Ingredientes de la receta:
El consomé andaluz es una sopa tradicional de la región de Andalucía en España. Se caracteriza por su sabor intenso y su textura clara y transparente. Esta receta es perfecta para cualquier época del año y es ideal para calentar el cuerpo en los días fríos. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para preparar consomé andaluz en casa.
Ingredientes
- 1 kg de carne de ternera para caldo
- 1/2 kg de huesos de ternera
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 tomates maduros
- 1 cabeza de ajos
- 1 ramita de hierbas aromáticas (tomillo, romero, laurel)
- Sal y pimienta
Preparación
- Pelar y picar las verduras en trozos grandes.
- En una olla grande, colocar la carne de ternera, los huesos, las verduras y la ramita de hierbas aromáticas.
- Cubrir con agua y llevar a ebullición a fuego alto.
- Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 3-4 horas.
- Retirar la olla del fuego y dejar enfriar.
- Colar el caldo y desechar los sólidos.
- Rectificar la sazón con sal y pimienta.
- Calentar el caldo antes de servir.
Sugerencias de presentación
El consomé andaluz se sirve tradicionalmente en tazones de sopa. Puedes acompañarlo con pan tostado y ajo, e incluso añadir una pizca de pimentón para darle un toque extra de sabor. También puedes decorar con unas hojas de perejil fresco para darle un toque de color.
El consomé andaluz es una receta clásica y deliciosa que no puede faltar en tu recetario. Con ingredientes sencillos y un poco de tiempo, puedes preparar un caldo exquisito que te transportará a los sabores de la cocina tradicional andaluza. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de su sabor y aroma!
