Delicioso cochifrito andaluz: receta fácil y rápida

Descubre cómo preparar un delicioso cochifrito andaluz en poco tiempo con nuestra receta fácil y rápida. ¡Sabor auténtico en tu mesa!

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: receta de cochifrito andaluz

Ingredientes de la receta:

• El cochifrito es uno de los platos más emblemáticos de la cocina andaluza, con una gran variedad de ingredientes y preparaciones. En esta ocasión, te presentamos una receta sencilla y rápida para disfrutar de un delicioso cochifrito andaluz en tu hogar.

  Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente costillas)
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada de comino molido
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

  Preparación

  Paso 1: Preparar los ingredientes

  Cortar la carne en trozos medianos y salpimentar al gusto. Picar la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en trozos pequeños.

  Paso 2: Dorar la carne

  En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la carne a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada por todos los lados. Retirar la carne y reservar en un plato aparte.

  Paso 3: Sofreír las verduras

  En el mismo aceite, añadir la cebolla y los ajos y sofreír a fuego medio hasta que estén dorados. Añadir los pimientos y sofreír durante unos minutos más. Añadir los tomates y cocinar hasta que estén blandos.

  Paso 4: Cocinar el cochifrito

  Añadir la carne dorada a la cazuela y mezclar con las verduras. Añadir el pimentón, el comino y la hoja de laurel y mezclar bien. Añadir agua hasta cubrir la carne y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media, removiendo ocasionalmente y añadiendo agua si es necesario.

  Paso 5: Servir

  Retirar la hoja de laurel y servir caliente en platos hondos. Acompañar con pan y una ensalada fresca.

  Con esta sencilla receta podrás disfrutar de un exquisito cochifrito andaluz en tu hogar en muy poco tiempo. La combinación de la carne de cerdo con las verduras y las especias crea un sabor único y delicioso que no puedes perderte. ¡Buen provecho!