El chicharrón andaluz es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Andalucía. Se trata de una carne de cerdo frita hasta que quede crujiente y dorada. En esta receta te enseñaremos cómo preparar chicharrón andaluz en casa de manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes
- 1 kg de panceta de cerdo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
Preparación
- Corta la panceta en trozos de 5 x 5 cm y ponlos en una olla.
- Añade agua hasta que cubra la panceta y agrega la sal. Hierve durante 30 minutos.
- Retira la panceta del agua y deja enfriar.
- Cuando la panceta esté fría, sécala bien con papel de cocina para que no haya restos de agua.
- En un bol, mezcla la panceta con el pimentón dulce hasta que esté bien cubierta.
- Calienta aceite de oliva en una sartén hasta que esté bien caliente.
- Añade la panceta a la sartén y fríela a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que quede dorada y crujiente.
- Retira el chicharrón de la sartén y colócalo en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Sirve caliente y disfruta del delicioso sabor del chicharrón andaluz.
Consejos adicionales
Para que el chicharrón quede bien crujiente, es importante que la panceta esté bien seca antes de cubrirla con el pimentón. También es importante que el aceite esté bien caliente antes de añadir la panceta a la sartén.
Valor nutricional
| Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|
| 540 kcal | 30 g | 46 g | 0 g |
El chicharrón andaluz es un plato delicioso y fácil de preparar en casa. Con esta receta, podrás disfrutar del sabor auténtico de la gastronomía andaluza en tu propia cocina. ¡No dudes en probarlo!