Deliciosas perrunillas andaluzas: receta tradicional en casa
Aprende a preparar las auténticas perrunillas andaluzas en casa con esta receta tradicional. ¡Un dulce delicioso que no te puedes perder!
Tipo: Postres y dulces
Palabras claves: receta perrunillas andaluzas
Ingredientes de la receta:
Las perrunillas son un dulce típico de la gastronomía andaluza. Aunque existen diversas variantes, en esta ocasión te presentamos la receta tradicional de perrunillas andaluzas, que se caracterizan por su textura crujiente y su sabor a anís.
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 200 gramos de manteca de cerdo
- 200 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 copa de anís
- Ralladura de limón
- Canela en polvo
- Azúcar glas para decorar
Preparación
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la ralladura de limón y la canela en polvo. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Paso 2: Agregar la manteca de cerdo
Añade la manteca de cerdo a la mezcla anterior y trabaja la masa con las manos hasta conseguir una textura arenosa. Si lo prefieres, también puedes utilizar una batidora eléctrica para facilitar el trabajo.
Paso 3: Incorporar el huevo y el anís
Bate el huevo en un bol aparte y añade la copa de anís. Agrega esta mezcla a la masa anterior y mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea.
Paso 4: Formar las perrunillas
Prepara una bandeja de horno con papel vegetal y precalienta el horno a 180 grados. Con la masa, forma bolitas del tamaño de una nuez y aplánalas ligeramente con la palma de la mano. Coloca las perrunillas en la bandeja y hornea durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
Paso 5: Decorar con azúcar glas
Una vez que las perrunillas estén horneadas y aún calientes, espolvoréalas con azúcar glas. Deja que se enfríen antes de servir.
Consejos
- Para conseguir una textura más crujiente, puedes añadir una cucharadita de levadura en polvo a la mezcla de ingredientes secos.
- Si no te gusta el sabor a anís, puedes sustituirlo por otro licor o incluso por leche.
- Guarda las perrunillas en un recipiente hermético para que no pierdan su textura y sabor.
Conclusion
Las perrunillas andaluzas son un dulce tradicional que puede disfrutarse en cualquier época del año. Con esta receta fácil y rápida, podrás prepararlas en casa y sorprender a tus invitados con un postre auténtico y delicioso. ¡Buen provecho!
