Deliciosas hojuelas andaluzas: receta fácil y rápida
Aprende a preparar las auténticas hojuelas andaluzas en solo unos minutos con esta receta fácil y rápida. ¡Deliciosas y crujientes!
Tipo: Cocina tradicional andaluza
Palabras claves: receta hojuelas andaluzas
Ingredientes de la receta:
Las hojuelas andaluzas son un postre típico de la región de Andalucía, en el sur de España. Se trata de unas finas y crujientes láminas de masa frita, que se espolvorean con azúcar glas. Es un dulce muy popular en las fiestas navideñas, aunque se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta receta te enseñamos cómo hacer hojuelas andaluzas de forma sencilla y rápida.
Ingredientes
- 250 gramos de harina de trigo
- 2 huevos
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación
Paso 1: mezclar los ingredientes
En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Añade los huevos y el aceite de oliva, y amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y lisa. Si la masa queda demasiado seca, puedes añadir un poco de agua.
Paso 2: estirar la masa
Divide la masa en cuatro partes iguales. Coge una de ellas y extiéndela con un rodillo sobre una superficie lisa y enharinada, hasta que quede muy fina (aproximadamente de 2-3 mm de grosor).
Paso 3: cortar las hojuelas
Corta la masa en forma de triángulos o rombos, con un cuchillo bien afilado o un cortapastas. Haz un corte en el centro de cada triángulo, y pasa una de las puntas por ese agujero, para darles la forma característica de las hojuelas.
Paso 4: freír las hojuelas
Calienta abundante aceite de girasol en una sartén u olla grande. Cuando el aceite esté caliente, ve añadiendo las hojuelas de varias en varias, y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 5: espolvorear con azúcar glas
Saca las hojuelas fritas con una espumadera, y déjalas escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Espolvorea con azúcar glas por encima, y sirve.
Consejos
- Para que las hojuelas queden crujientes, es importante que la masa esté muy fina.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharadita de anís a la masa.
- Las hojuelas se conservan bien en un recipiente hermético, aunque lo ideal es comerlas recién hechas.
Las hojuelas andaluzas son un postre delicioso y muy fácil de preparar en casa. Con esta receta, podrás disfrutar de este dulce típico de la gastronomía andaluza en cualquier momento. Prepara un buen café, invita a tus amigos y disfrutad juntos de estas crujientes hojuelas espolvoreadas con azúcar glas.
