Deliciosas gachas andaluzas: aprende la receta

Prepara gachas andaluzas con nuestra receta y disfruta de la cocina tradicional española. ¡Comienza a cocinar ahora!.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: gachas andaluzas receta

Ingredientes de la receta:

• Las gachas andaluzas son un plato tradicional de la cocina española que se ha transmitido de generación en generación. Este plato es muy popular en Andalucía, una región situada en el sur de España, y se puede disfrutar en cualquier época del año.

  Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 500 gramos de harina de almendra
  • 500 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharada de sal
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 litro de leche
  • 1 rama de canela
  • 100 gramos de azúcar
  • Canela en polvo para decorar

  Preparación

  1. En una cacerola grande, poner a calentar el agua con la sal.
  2. Cuando el agua empiece a hervir, añadir la harina de almendra y la harina de trigo, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
  3. Cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
  4. En una sartén aparte, calentar el aceite de oliva y añadir la cabeza de ajos pelados y cortados en láminas. Freír hasta que estén dorados.
  5. Añadir el aceite de oliva y los ajos a las gachas y mezclar bien.
  6. En otra cacerola, poner a calentar la leche con la rama de canela y el azúcar.
  7. Cuando la leche empiece a hervir, retirar la rama de canela y añadir las gachas poco a poco, mezclando bien para que todo quede bien integrado.
  8. Cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
  9. Servir caliente y espolvorear con canela en polvo al gusto.

  Variaciones

  Las gachas andaluzas admiten numerosas variaciones y se pueden adaptar a los gustos personales de cada uno. Algunas de las opciones más populares son:

  • Añadir miel o mermelada para darles un toque más dulce.
  • Sustituir la leche por agua o caldo para hacerlas más ligeras.
  • Añadir frutos secos, como nueces o almendras, para aportar un toque crujiente.
  • Añadir canela en polvo a la mezcla de las gachas para un sabor más intenso.

  Las gachas andaluzas son un plato sencillo y económico que se puede preparar en cualquier ocasión. Esta receta tradicional, que ha pasado de generación en generación, es ideal para disfrutar en familia y compartir momentos inolvidables. Anímate a probarlas y a experimentar con diferentes ingredientes para encontrar tu versión favorita.