Las espinacas son un alimento muy saludable y nutritivo, y además son muy versátiles en la cocina. En esta ocasión te traemos una receta tradicional de la cocina andaluza: las espinacas a la andaluza. Es una receta fácil de preparar y muy sabrosa, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 kg de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Lava bien las espinacas y quítales los tallos gruesos.
- Pela y pica los ajos, la cebolla, el pimiento y el tomate.
- En una cazuela, pon un poco de aceite de oliva a calentar y añade los ajos, la cebolla y el pimiento. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate y sigue cocinando durante unos minutos más.
- Añade el pimentón y el comino y mezcla bien.
- Agrega las espinacas a la cazuela y mezcla todo bien. Añade un poco de agua si es necesario.
- Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las espinacas estén tiernas.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
Variaciones
Esta receta admite algunas variaciones para adaptarla a tus gustos:
- En lugar de pimentón dulce, puedes usar pimentón picante si te gusta el toque picante.
- Si no te gusta el comino, puedes omitirlo o sustituirlo por otra especia que te guste, como el orégano o el tomillo.
- Si quieres agregar un toque de proteína a la receta, puedes añadir unos garbanzos cocidos o unos trozos de jamón serrano.
Beneficios de las espinacas
Las espinacas son un alimento muy saludable y nutritivo, y esta receta es una forma deliciosa de incorporarlas a tu dieta. Algunos de sus beneficios son:
- Son ricas en vitaminas, especialmente vitamina A, vitamina C y ácido fólico.
- Contienen minerales como hierro, calcio y magnesio.
- Contienen antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades y a mantener una piel sana.
- Son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las hace ideales para mantener una dieta saludable y controlar el peso.
Las espinacas a la andaluza son una receta fácil y saludable que puedes preparar en cualquier momento. Además de ser deliciosas, las espinacas son un alimento muy nutritivo que aporta muchos beneficios a tu salud. Prueba esta receta y disfruta de todo su sabor y sus beneficios.