La sopa de ajo andaluza es un plato tradicional de la región sur de España, conocida por su sabor y sencillez. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una cena rápida y fácil de preparar en casa. En solo 30 minutos, podrás disfrutar de una deliciosa sopa de ajo andaluza que te transportará a las calles de Andalucía.
Ingredientes
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 huevos
- 4 rebanadas de pan
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- Pimentón dulce
Preparación
- Pelar y picar los ajos, la cebolla, los pimientos y el tomate. Reservar.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los ajos picados. Sofreír hasta que estén dorados.
- Añadir la cebolla y los pimientos picados y cocinar hasta que estén blandos.
- Añadir el tomate picado y una cucharadita de pimentón dulce. Cocinar por unos minutos hasta que el tomate se ablande.
- Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Añadir sal y pimienta negra al gusto.
- En una sartén aparte, tostar las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva.
- Cuando estén doradas, frotar con un diente de ajo pelado.
- Cortar el pan en cubos y añadirlos a la sopa.
- Cocinar durante 5 minutos más.
- Cascar los huevos en la sopa y cocinar por unos minutos más hasta que los huevos estén listos.
- Servir caliente.
La sopa de ajo andaluza es una deliciosa receta que aporta un sabor auténtico y tradicional. Con esta receta podrás disfrutar de un plato típico de la región sur de España en la comodidad de tu hogar. Prueba esta receta fácil y rápida de preparar y sorprende a tus invitados con una cena tradicional española.