Deliciosa receta de Ropa Vieja Andaluza con Huevo en pocos pasos

Descubre cómo preparar la auténtica Ropa Vieja Andaluza con un toque de huevo en pocos pasos. ¡Una deliciosa receta que no te puedes perder!

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: receta ropa vieja andaluza con huevo

Ingredientes de la receta:

• La Ropa Vieja es un plato típico de la gastronomía andaluza, que consiste en un guiso de carne deshilachada con verduras y especias. En esta ocasión, te traigo una receta fácil y rápida para preparar Ropa Vieja Andaluza con Huevo en pocos pasos.

  Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

  Preparación:

  1. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y corta en tiras los pimientos.
  2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
  3. Agrega los pimientos y sigue sofriendo por unos minutos más.
  4. Corta la carne de ternera en trozos pequeños y añádela a la cazuela. Sofríe hasta que esté dorada por todos lados.
  5. Pela el tomate, córtalo en trozos y agrégalo a la cazuela junto con la hoja de laurel, el pimentón dulce y el comino molido. Mezcla todo bien.
  6. Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.
  7. Cuando la carne esté tierna y deshilachada, retira la hoja de laurel y rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
  8. En una sartén aparte, fríe los huevos a tu gusto. Sirve la Ropa Vieja en platos individuales y agrega un huevo frito encima de cada porción.

  Conclusión:

  La Ropa Vieja Andaluza con Huevo es un plato nutritivo y reconfortante que puedes preparar en poco tiempo y con ingredientes fáciles de conseguir. La combinación de la carne deshilachada con las verduras y especias, más el toque del huevo frito, lo convierte en una receta deliciosa y satisfactoria. ¡Buen provecho!