Deliciosa receta de raya en salsa, típica de Andalucía
Descubre el sabor de la auténtica cocina andaluza con esta exquisita receta de raya en salsa. ¡Un plato tradicional que no puedes dejar de probar!
Tipo: Pescados y mariscos
Palabras claves: receta andaluza de raya en salsa
Ingredientes de la receta:
La raya en salsa es un plato típico de la gastronomía andaluza. Es una receta sencilla pero muy sabrosa que se ha transmitido de generación en generación. En este artículo te enseñaremos cómo preparar de forma fácil y rápida esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 500 gramos de raya
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Limpiar y cortar la raya en trozos pequeños.
2. Picar la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate.
3. En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla, los ajos y el pimiento hasta que estén dorados.
4. Añadir la harina y mezclar bien hasta que se integre con las verduras. Cocinar un par de minutos.
5. Agregar el tomate y la hoja de laurel, y cocinar durante cinco minutos más.
6. Añadir el vino blanco y el caldo de pescado. Mezclar bien y dejar cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
7. Añadir la raya y cocinar durante 15 minutos más a fuego medio.
8. Rectificar la sal y la pimienta al gusto.
Servir
La raya en salsa se puede servir acompañada de arroz, patatas cocidas o una deliciosa ensalada. ¡Buen provecho!
La raya en salsa es una receta típica de la gastronomía andaluza que no puedes dejar de probar. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, es una opción perfecta para disfrutar en familia o con amigos. ¡Anímate a prepararla en casa y sorprende a todos con tus dotes culinarios!
