La piña de pan andaluz es un postre tradicional de la región de Andalucía en España. Se trata de una masa dulce, que se rellena con cabello de ángel y se hornea hasta que está dorada y crujiente por fuera, pero suave y jugosa por dentro. Es un postre perfecto para compartir en una tarde de café o para sorprender a tus invitados en una cena especial.
Ingredientes
- 1 kg de harina
- 150 gramos de azúcar
- 200 ml de aceite de oliva suave
- 200 ml de vino blanco seco
- 200 ml de agua
- 1 huevo
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 kg de cabello de ángel
- Azúcar glas para decorar
Preparación
Para preparar la masa de la piña de pan andaluz:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Añade el aceite de oliva, el vino blanco y el agua y mezcla bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño y deja reposar durante una hora.
Para preparar el relleno de cabello de ángel:
- Calienta el cabello de ángel en una sartén a fuego lento durante unos minutos para que se vuelva más suave.
- Deja enfriar el cabello de ángel.
Para montar la piña de pan andaluz:
- Divide la masa en dos partes iguales.
- Estira una parte de la masa con un rodillo hasta obtener un disco de unos 30 cm de diámetro.
- Coloca el cabello de ángel en el centro del disco de masa, dejando un borde de unos 2 cm alrededor.
- Estira la otra parte de la masa con el rodillo hasta obtener un disco de unos 30 cm de diámetro.
- Cubre el cabello de ángel con el segundo disco de masa y sella bien los bordes.
- Coloca la piña de pan andaluz en una bandeja de horno y pinta la superficie con huevo batido.
- Hornea la piña de pan andaluz durante unos 45 minutos a 180 grados, hasta que esté dorada por fuera.
- Deja enfriar la piña de pan andaluz y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
La piña de pan andaluz es un postre delicioso y fácil de preparar que seguro que sorprenderá a tus invitados. Con esta receta tradicional andaluza, podrás disfrutar de un postre suave y jugoso por dentro, y crujiente y dorado por fuera. ¡Atrévete a probarla y comparte el sabor de Andalucía con tus amigos y familiares!