Si eres amante de la cocina española, no puedes dejar de probar esta exquisita receta de pavo a la andaluza. Con su combinación de sabores y aromas, este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión especial. Aquí te dejamos los ingredientes y pasos a seguir para que puedas disfrutar de este delicioso plato.
Ingredientes
- 1 pavo entero de 3-4 kg
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Pelar y picar la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
- Cortar los pimientos en tiras y los tomates en cubos.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y los tomates a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que se ablanden.
- Limpiar el pavo y salpimentar tanto por dentro como por fuera.
- Rellenar el pavo con la mezcla de verduras y atar las patas con una cuerda de cocina.
- En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el pavo por todos los lados.
- Añadir el vino blanco, la ramita de tomillo y la hoja de laurel a la cazuela.
- Cubrir la cazuela y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el pavo esté cocido.
- Retirar el pavo de la cazuela y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Colar la salsa de la cazuela y servir junto con el pavo.
Tips adicionales
Para darle un toque aún más andaluz a esta receta, puedes añadir un poco de jamón serrano o chorizo a la mezcla de verduras. También puedes acompañar el pavo con unas patatas asadas o una ensalada fresca.
Esta deliciosa receta de pavo a la andaluza es perfecta para cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición. Sigue los pasos descritos anteriormente y disfruta del sabor de España en tu mesa.