Deliciosa receta de Fabada Andaluza para sorprender a todos

Fabulosa y auténtica receta de Fabada Andaluza con chorizo, morcilla y judías blancas. Un plato reconfortante para sorprender a tus comensales.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: receta fabada andaluza

Ingredientes de la receta:

• La fabada es un guiso típico del norte de España, pero en Andalucía se ha adaptado a los ingredientes y sabores locales para crear la fabada andaluza. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato tradicional con un toque diferente.

  Ingredientes

  • 500 gramos de alubias blancas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate grande
  • 150 gramos de chorizo
  • 150 gramos de panceta
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

  Preparación

  1. Pon las alubias en remojo la noche anterior.
  2. Pela y pica la cebolla y los ajos. Corta los pimientos en tiras y el tomate en cubos.
  3. En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
  4. Añade los pimientos y el tomate y cocina por unos minutos más.
  5. Agrega el chorizo y la panceta cortados en trozos y cocina hasta que estén dorados.
  6. Añade las alubias escurridas, el pimentón y la hoja de laurel. Cubre con agua y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 2 horas o hasta que las alubias estén tiernas.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto.

  Servir

  Sirve la fabada andaluza caliente, acompañada de un buen pan y un vino tinto de la región.

  La fabada andaluza es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguro sorprenderá a todos tus invitados. La combinación de ingredientes locales con las alubias blancas crea un plato único que no te dejará indiferente. ¡Anímate a probarla!