Deliciosa receta de albóndigas andaluzas en salsa

Prepara albóndigas andaluzas en salsa con ingredientes frescos y tradicionales para sorprender a tu paladar con este plato típico.

Tipo: Cocina tradicional andaluza

Palabras claves: albondigas andaluza receta

Ingredientes de la receta:

• Las albóndigas andaluzas en salsa son un plato típico de la cocina española que se ha convertido en un clásico en todo el mundo. Esta receta es muy sencilla de preparar y es ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

  Ingredientes

  • 500 gramos de carne picada de cerdo
  • 500 gramos de carne picada de ternera
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 1 cucharada de harina de trigo

  Preparación

  1. En un recipiente grande, mezclar la carne picada de cerdo y ternera con los huevos, el pan rallado, la leche, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  2. Formar las albóndigas con las manos y pasarlas por harina para rebozarlas.
  3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y freír las albóndigas hasta que estén doradas. Retirarlas de la sartén y reservar.
  4. En la misma sartén, sofreír el pimiento rojo picado durante unos minutos. Añadir la harina de trigo y mezclar bien.
  5. Añadir el vino blanco y el caldo de carne y mezclar bien. Cocinar durante unos minutos hasta que la salsa espese.
  6. Añadir las albóndigas a la salsa y cocinar durante unos minutos más hasta que estén bien cubiertas de salsa.
  7. Servir caliente.

  Consejos

  Para que las albóndigas queden más jugosas, se pueden añadir unas cucharadas de leche a la mezcla de carne picada. También se pueden añadir otros ingredientes como almendras picadas, piñones o pasas.

  Conclusion

  Las albóndigas andaluzas en salsa son un plato delicioso y fácil de preparar que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar con tu familia en una cena informal. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con tu talento en la cocina!